Sim! Nós temos banana! Este é o slogan do 4º Festival Sabores e Saberes de Santana, um evento multicultural, que reúne iguarias da culinária mineira elaboradas por chefs convidados e por gente da terra, arte, cultura e troca de conhecimentos, aliados à receptividade calorosa. O evento será realizado de 1 a 3 de setembro na praça central de Silvianópolis, carinhosamente chamada de Santana.
Nesta edição, o cenário bucólico do espaço do evento com casinhas de pau a pique, forno e fogão à lenha, será decorado com bananeiras e cachos de banana remetendo o visitante aos bananais que circundam a cidade. O slogan contagiou a comunidade que ganhou até música com o título Ouro… ipê e banana tudo aqui em Santana!, de autoria da Secretária de Educação e Cultura, professora Maria Jose Franco Fernandes, que será apresentada pelo coral da escola (Ciemsa) na abertura do evento na noite de 1 de setembro (sexta-feira), sob a regência da professora Lucimara Goulart de Paula Correa.
A banana é a inspiração para chefs e profissionais de gastronomia convidados para desenvolverem receitas especiais, algumas elaboradas especialmente para o evento. A chef Tanea Romão, de São Paulo, irá preparar as tachadas Moqueca de Banana e Parmegiana de casca de banana, além de ministrar palestra com o tema Aproveitamento Integral da Fruta. Também de São Paulo, o chef Adan Garcia, do Leitão de Gravata, irá preparar a Matula Tropeira de Feijão com Banana. No menu, mais atividades gastronômicas, entre elas, a oficina de preparo da biomassa de banana verde (veja programação).
Nas tendas dos expositores com foco na culinária mineira, algumas inovações culinárias à base de banana. E tem mais, na vendinha da roça, o visitante irá se deliciar com quitutes de banana, entre eles o virado de banana.
“Não só apresentar receitas criativas elaboradas com a banana, mas despertar o desejo na comunidade de produzir, ainda que de forma artesanal, produtos à base de banana e também incentivar novos plantios da fruta no Município”, explica a coprodutora do evento, a jornalista Ana Beraldo. Para ampliar o conhecimento sobre o assunto, integra a programação a Roda de Conversa A Produção de Banana no Sul de Minas, sob a coordenação do extensionista agropecuário da Emater/Silvianópolis, Daniel de Oliveira, com relato de experiência do produtor de banana Carlos Henrique Fernandes (Pitoco), um dos maiores produtores de banana no Município. ( foto 7)
A programação cultural é eclética e inclui atividades para todas as idades. Na abertura do Festival, sexta-feira (1 de setembro), sobe ao palco a banda Z-Britos (Beatles Cover), de Pouso Alegre. No sábado, o convidado especial é o guitarrista da banda RPM, que fará show com a Patronagens Band, de Santa Rita do Sapucaí. E no domingo, a Camerata JKO do Conservatório Estadual de Música de Pouso Alegre se apresenta no encerramento do evento. No menu cultural, mais atividades, entre elas o teatro de rua Ópera Dindinha (foto 8) com o grupo Misturança, de Pouso Alegre e oficina de terra crua ministrada pela artista plástica Fátima Dutra e pela arquiteta Ângela Marques, também de Pouso Alegre.
Entusiasta com o projeto, o prefeito de Silvianópolis, Vitor Neri de Morais, fala da importância do evento para o município: “O Festival movimenta a cidade, traz turistas, abre novas oportunidades para comerciantes e pessoas que trabalham na informalidade melhorarem seus ganhos, além de divulgar nossa terra”. Endossa suas palavras, o assessor de gabinete, Murilo da Costa Santos, que complementa: “O Festival cria novos polos de cultura que possibilitam a troca de conhecimentos entre familiares, amigos, pessoas que já conhecem e que ainda não conhecem a nossa história”.
Para a secretária de Educação e Cultura, Maria José Franco Fernandes, o Festival evidencia a cultura do povo mineiro, com ênfase para a culinária e costumes. “Como boa santanense, sinto-me encantada com esta mistura de coisas da roça, chego a pensar que estão retratando minha vida e, de repente vejo que é tudo o que é nosso, misturado, para encantar quem virá nos visitar”.
Sobre a temática deste ano Sim, nós temos banana, a secretária é enfática: “Será o retrato fiel de um povo que faz da lavoura a cultura do verde que, em amarelo se transforma, e das folhas largas da bananeira o seu grande cenário de vida”
A realização do evento é da Prefeitura de Silvianópolis com parte do patrocínio do Governo do Estado por meio da Cemig. A produção do evento é da jornalista e produtora cultural Ana Beraldo, da Anauá, e da profissional de gastronomia Rogéria Aires, da Rogéria Aires Gourmet.
19h – Sarau Saberes de Santana e da Vizinhança
Casarão do Homerinho Brasil e da Lúcia Brasil – Silvianópolis
18h – Abertura das tendas
18h30 – Apresentação jiu jitsu – alunos do Cras – coordenação: prof. Luis Paulo de Souza
19h – Companhia de Reis Centenária – Silvianópolis
19h30 – Grupo de Seresta de Santana – Silvianópolis
20h – Abertura oficial do evento
Apresentação do Coral do Ciemsa
Música: Ouro… ipê e banana tudo aqui em Santana!
Letra: Maria José Franco Fernandes (Secretária M. de Educação e Cultura)
Regência: professora Lucimara Goulart de Paula Correa
21h – Tachada Moqueca de Banana – chef Tanea Romão – São Paulo
22h – Lê Guimaraes Canta Elas – Cachoeira de Minas
23h30 – Apresentação musical – Sabrina Castro – Silvianópolis
24h – Z-Britos – Beatles Cover – Pouso Alegre (foto 12)
9h – Intervenção artística na casinha de pau a pique – Oficina gratuita de terra crua – Fátima Dutra [artista plástica] e Ângela Marques [arquiteta]
10h – Abertura das tendas
Durante o dia – Apresentação musical – Talentos de Santana e da Vizinhança
10h às 20h – Exposição de artesanato – Arteiras de Santana – Silvianópolis
13 – Palestra Aproveitamento Integral da Banana – chef Tanea Romão – São Paulo
15h – Oficina As qualidades nutricionais da banana – chef Avner Pires [professor] – Curso de Gastronomia e de Nutrição da Univás – Pouso Alegre
15h – Apresentação do teatro de rua Ópera Dindinha – Grupo Misturança de Teatro – Pouso Alegre
16h – Concurso Gastronômico – Sim, Nós Temos Banana
18h – Roda de Conversa – A Produção de Banana no Sul de Minas
Relato de experiência: Carlos Henrique Fernandes (Pitoco)
Coordenação: Daniel de Oliveira, extensionista agropecuária da Emater –
Prédio do Silviano Brandão (Grupo Velho) – Silvianópolis
18h – Apresentação Ballet do Cras – coordenação: professora Jéssica Bernardo da Silva – Silvianópolis
18h30 – Apresentação do Coral do Cras – regente: professora Maria José Pereira – Silvianópolis
19h – O fantástico mundo das bebidas artesanais – a criação da cerveja e do hidromel Pós-Doc – Prof. Dr. Francisco Eduardo da Costa e Luciana Guimarães
20h – Tachada Parmegiana de casca de banana – chef Tanea Romão – São Paulo
20h30 – Apresentação musical: Pedro Henrique e Maria Luiza – Silvianópolis
21h – Capitão Macedo – Com sua voz e violão – Atibaia
22h30 – Show Os Cumpadi – Santa Rita do Sapucaí
24h – Show Memórias do Rock anos 80 – Patronagens Band e Fernando Deluqui (RPM) – São Paulo e Santa Rita do Sapucaí
Abertura das tendas
10h às 20h – Exposição de artesanato Arteiras de Santana – Silvianópolis
10h30 – O Frevo em meio os bananais do Sul das Geraes
Alunos do Ciemsa – Coordenação: professora Marcilene Faria Alves – Silvianópolis
11h – Companhia de Reis Estrela de Belém – Silvianópolis
Durante o dia – Apresentação musical – Talentos de Santana e da Vizinhança
12h – Oficina Biomassa de Banana Verde – Fernanda Duayer Picardi e Mônica Cristina Campos – Pouso Alegre
13h às 17h – Recreação com crianças – Paloma do Vale e Marcelo Zambianch – Pouso Alegre
13h – Tachada: Matula Tropeira de Feijão com Banana – chef Adan Garcia – sous chef Valdemir Almeida – São Paulo
14h30 – Tachada Coração Mineiro com Arroz de Açafrão da Terra – chef Gerson Michelle – Pouso Alegre – sous chef Vanessa Almeida – Silvianópolis foto 15
16h – Cortejo Festa do Rosário 2017 – Congadas Nossa Senhora do Rosário e São Benedito – Silvianópolis
17h – Wolf Borges e Jucilene Buosi – Um pouco de Tudo – Poços de Caldas
19h – Camerata JKO – Conservatório Estadual de Música de Pouso Alegre
20h – Apresentação do Coral do Ciemsa – Silvianópolis
Música: Ouro… ipê e banana tudo aqui em Santana!
Letra: Maria José Franco Fernandes
Regência: professora Lucimara Goulart de Paula Correa
EXPOSITORES LOCAIS – EDIÇÃO 2017
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